干豆角香菇烧肉的做法(干豆角炒肉末)

导语：美食推荐：干豆角焖肉皮，香菇山药炒肉片，糖醋藕丁的做法

香菇山药炒肉片

材料：山药 瘦肉片 料酒 糖 生抽 淀粉 鲜香菇 青椒 葱 姜

做法：1、山药去皮用水浸泡。瘦肉切片加料酒、糖、生抽、淀粉抓匀。鲜香菇剪去跟,洗净用开水煮2分钟。香菇切条，山药切片，青椒切菱形块。

2、炒锅倒油爆香葱姜,倒肉片炒变色盛出。底油放香菇、山药、加生抽、糖、盐、水炒片刻，放青椒，入肉片炒匀，加鸡精、香油炒匀。

糖醋藕丁

材料：半只藕，一块瘦肉 辅料：花椒，葱，姜，糖，醋，鸡精，盐，水淀粉

做法：1.用葱和花椒炝锅（注意，这次姜还没有入锅呢）

2.加入用水淀粉抓过的肉煸炒

3.准备糖醋汁：醋，糖，鸡精，盐，姜，（我喜欢多放醋，姜在这时候派上用场）

4.肉变色后，锅中加藕继续煸炒

5.糖醋汁中加入水淀粉和匀

6.待藕丁炒熟，加入糖醋水淀粉汁，待水淀粉汁烧开，就可以出锅了

干豆角焖肉皮

材料：干豆角50g 肉皮400g 干辣椒适量 青蒜苗适量 盐适量 生抽适量 蚝油适量

做法：1.肉皮洗干净，焯水去掉肥油，切条

2.干豆角加热水泡发

3.干辣椒，青蒜苗切小段

4.热锅放油，油热后放入干辣椒，青蒜段煸炒出香味

5.放入郫县豆瓣酱炒出红油

6.放入肉皮，干豆角翻炒

7.肉皮，干豆角翻炒一分钟后，放入盐和生抽继续翻炒均匀

8.加入适量开水，盖上锅盖焖煮15分钟

9.放入蒜叶，加点蚝油翻炒均匀出锅

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