荠菜鲜肉包子的做法(荠菜鲜肉包子怎么描述)

导语：荠菜鲜肉包子

荠菜的常见功效是清热利湿、明目、凉血、利水消肿、止血等。 我这里没有荠菜，就在网上买了一些，口感比起新鲜的还是要逊色一点。

By 薯条沾腐乳

用料

中筋面粉 470克南瓜泥 250克酵母 6克鸡蛋 2个包子陷 猪肉 500克荠菜末 140克盐 3g花椒粉 4克生粉 30克蚝油 1勺料酒 2勺蒜末 1勺生抽 1勺盐 少许鸡蛋 2个

做法步骤

1、南瓜蒸熟压成泥

2、加入鸡蛋、酵母粉，再分次加入面粉

3、搅拌成絮状

4、继续揉至光滑，盖上盖子放在温暖的地方发酵1小时左右

5、梅头肉去皮后切片，生姜切成小粒

6、混合在一起后再剁成馅儿

7、放入蒜末、鸡蛋、生粉、蚝油、料酒、花椒粉、生抽、盐

8、拌匀后搅拌上劲

9、放入荠菜末加些食用油拌匀，放入肉馅中拌匀

10、发酵好的面团按压不回缩

11、取出继续揉错排气

12、搓成长条

13、像擀饺子皮一样分成若干个小剂子

14、压扁

15、将外圈擀薄

16、放入拌好的馅儿

17、包不出18个褶子的我

18、放在温水锅中二次醒发15分钟，开火，大火烧开后蒸15分钟

19、出锅了

20、一口气干掉两个

小贴士

南瓜泥的含水量不同，加入的面粉也不会相同，分多次加入面粉，直到第三步那种絮状就差不多了，请根据实际情况增减面粉。

中筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴

主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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