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怎样做美味的苦瓜胡萝卜炒豆腐

第一、 准备食材 准备适量苦瓜,胡萝卜,红椒,一小块儿豆腐,葱,姜,蒜,分别洗净后放入盘中备用。

第二、 将苦瓜去瓤,切片,放入锅中焯水,尽量将苦瓜里面的白瓤去干净,这样可以有效祛除口味,苦瓜焯水的时候尽量不要超过一分钟,以免变色。

第三、 将胡萝卜洗净切块后,放入锅中焯水,焯熟后捞出备用。

第四、 将葱姜蒜切碎,炒锅中放入适量油,油热后将葱末,姜末,蒜末,放入锅中炒香,然后将胡萝卜块儿倒入锅中,翻炒均匀。

第五、 将豆腐切大块儿,红椒切丝备用,将豆腐倒入锅中,和胡萝卜一起翻炒。

第六、 将苦瓜倒入锅中,与豆腐,胡萝卜一起翻炒,苦瓜已经焯水了,炒的时间不要太长,以免影响色泽。

第七、 放入适量盐,鸡精,五香粉,生抽,陈醋,搅拌均匀。这个可以根据个人的口味来进行添加。

第八、 加入少量水,防止粘锅,注意,水的量不能太多,只要让食材不粘锅就行了。

第九、 出锅装盘,撒上适量红椒丝,就可以吃了,色泽鲜艳,美味营养,家里人都特别喜欢。