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萝卜丝炖大虾做法是什么

1、挑去大虾头部的沙袋和脊部的沙线,剪去枪、须和腿。

2、大青萝卜切细丝。

3、锅中加植物油烧热。

4、加入葱花烹锅。

5、放入萝卜丝煸炒至软。

6、锅中再加植物油烧热,加入葱段、姜丝烹出香味。

7、再加入大虾两面煎,用手勺压出虾脑,烹入料酒,加浓高汤和煸过的萝卜丝。

8、调味用慢火炖熟,出锅时加味精、胡椒粉,撒香菜末,淋香油,盛入餐锅内上桌,边加热边食用。