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熬制山楂糕怎么做
1、准备好用料:山楂、白砂糖、水各适量。
2、将山楂逐个洗净晾干,然后用钢笔帽取出山楂核,将山楂核和品质不好的山楂放在一边不用。
3、将山楂放入搅拌机,加少量清水,打成山楂酱。
4、倒入锅中,开小火加热,倒入白砂糖。
5、小火,不停地搅拌,直至浓稠。人不可以离开,否则一不小心厨房就会飘出糊味了。要加热到非常黏稠又不会糊掉得时候,关火。
6、倒入事先铺好保鲜膜的盘子里,大约1厘米左右的厚度。
7、室温下晾干,秋季就更不必放在冰箱里面,隔夜就会干很多。