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切蟹怎么做好吃

切蟹需准备食材:切蟹、干辣椒、葱姜蒜、白酒。加辣椒酱可根据个人口味添加。一共四个步骤,下面是切蟹详细操作:

第一步:腌制

切蟹淋上少许高度白酒腌制5分钟左右。

第二步:控油捞出

锅中适量油烧热,螃蟹的切口处蘸上生粉放油锅里炸至微黄,控油捞出。

第三步:翻炒

留底油,葱姜蒜辣椒爆出香味,加辣椒酱翻炒。

第四步:出锅

螃蟹放入翻炒,加适量盐翻炒均匀即可出锅。

总结:以上就是关于切蟹怎么做好吃的具体操作步骤,希望对大家有帮助。