椰蓉小卷的做法(椰蓉卷的制作工艺)

导语：椰蓉小卷

简简单单的面包，拉丝松软美味都有！

By 开心厨娘蛋蛋妈

用料高粉 300克砂糖 55克酸奶 150克全蛋液 30克干酵母 4克盐 3克黄油 30克

做法步骤

1、制作椰蓉馅：黄油40克（融化）➕全蛋液24克➕奶粉7克➕糖25克➕椰蓉65克拌匀

2、面团打至完全扩展阶段后发酵至二倍大！然后分割60克每个，松弛10分钟

3、取面团擀平，翻面

4、中间二折，擀长些

5、抹上椰蓉馅

6、从上而下卷起，收口处捏紧

7、发酵至二倍大，刷蛋液，撒椰蓉

8、就这样的

9、风炉160度18分钟左右！看上色状况！

小贴士

面团我是没有加水了！酸奶的量刚刚好！要根据自己面粉的吸水性来判断干湿程度！这款面包有拉丝很松软内馅很美味！也很简单快手！

高粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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