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窝窝头的做法怎么做才能松软
加入面粉不会噎嗓子,口感不会过于粗糙,才会松软。窝窝头需准备食材:玉米面、小米面、豆面、荞麦面、面粉、鸡蛋、牛奶、小苏打。一共四个步骤,下面是窝窝头详细操作:
第一步:开水烫面
玉米面加开水烫面。边加开水边搅拌。
第二步:醒发
加入小米面、豆面、荞麦面、面粉、牛奶、鸡蛋、小苏打和成稍软的面团,醒发15分钟。
第三步:整形
揉成长条、分割、滚圆。将面剂套在大拇指上,整形。
第四步:蒸15分钟
垫上玉米叶,蒸锅冷水上锅,开锅后15分钟即可。
总结:以上就是关于窝窝头的做法怎么做才能松软的具体操作步骤,希望对大家有帮助。