南瓜马芬蛋糕的做法(南瓜马芬蛋糕)

导语：南瓜马芬杯！适合新手，全蛋打发，烘焙小白也能一次成功

南瓜的季节，一个大南瓜吃了两星期都没吃完，由于怕南瓜开了口之后变质坏了，我就把剩下大半个都去皮切块分装冷冻起来。时不时最近的早餐都有南瓜的身影，因为就想着怎么消耗它。连南瓜子我都没浪费，晒了准备炒瓜子吃。

食材

南瓜块230克（蒸后取120克）

鸡蛋1个

白砂糖30克

奶粉10克

黄油50克

低筋粉100克

泡打粉3克

糖纳豆20克（可不用）

步骤

1、230克南瓜切块蒸20分钟

2、我用料理棒打的，这样之后搅拌出来的蛋糕糊会更均匀，没有料理棒的宝宝一定要趁热，用勺子碾碎搅拌成尽量细腻的泥。然后取出120克的南瓜泥放凉，剩下一点南瓜泥就不用了自己吃了吧～为啥要放凉，因为热的南瓜泥不能马上加入鸡蛋以免烫熟结块！

3、将黄油隔热水融化放凉。先不要混合进任何原料里。。准备一个盆放入鸡蛋，白砂糖，奶粉。

4、等黄油融化成液体，并且冷确后，加入刚才的鸡蛋奶粉砂糖里。

5、加入冷却的南瓜泥和冷却的液态黄油。用蛋抽搅拌搅拌搅拌。

6、准备好低粉和泡打粉

7、将过筛的低粉和泡打粉混合到南瓜蛋泥里，用刮刀搅拌均匀。

8、烤箱预热175度，调30分钟。准备好纸杯，我用的纸杯不是大号，中等的可以做5个。根据自己的纸杯来填满。

纸杯放入模具中，没有这种模具的也没关系，纸杯买硬边的或者硅胶的。不要用这种波浪边的软纸杯。

将面糊装入裱花袋，剪个大拇指宽的开口，挤出面糊，如图挤满。满满撒上糖纳豆（我买的现成的糖纳豆，也可以替换成椰蓉、坚果碎、烘焙巧克力豆、黑芝麻等，或不放任何装饰也行）

9、送入预热好的烤箱，175度，连续烘焙25分钟。

10、长出了蘑菇顶，好可爱呐

时间到就可以出炉啦

趁热吃

小贴士

1.多准备点南瓜蒸完撇去点水份，最终取120克南瓜泥。

2.南瓜泥和黄油一定要分别放凉，不要着急加入鸡蛋，否则鸡蛋部分被烫熟就糟糕啦。

3.泡打粉不能省略，它是马芬杯长出蘑菇头的关键。

4.总体来说，准备好所有材料也不需要什么手法都能成功！

5.奶粉的作用是增加本身的奶香味。建议不要忽略。我用的雀巢，荷兰啥的都可以成人奶粉，不要用婴儿配方奶。

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