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黄瓜圆葱炒鸡蛋的家常做法
第一、 黄瓜用水清洗干净,控干水分,切成片。
第二、 圆葱去皮,用水清洗干净,切成片。
第三、 胡萝卜去皮,用水清洗干净,控干水分,切成片。切好葱,姜,备用。
第四、 鸡蛋打入盘中,搅拌成鸡蛋液。
第五、 先用锅把鸡蛋炒出来,炒至七分熟,盛出备用。
第六、 锅里放入油加热,油热后放入花椒,葱,姜,爆锅。放入胡萝卜片翻炒至变软。
第七、 放入圆葱大火爆炒,放入少许料酒,滴少许醋。圆葱炒至六分熟,放入黄瓜片翻炒,放入盐。
第八、 圆葱,黄瓜片炒至断生,放入炒好的鸡蛋,略翻炒一下,放入味精,关火出勺。