腌制小笋干的做法大全(腌制小笋干的做法窍门)

导语：腌制小笋干的做法

小笋干的新吃法--腌制笋干，也包括变黑的笋干，笋干变黑了千万别扔，泡洗后就会变白的哦！所用材料：小笋干、蒜头、红椒、盐，步骤如下： 1、将笋子冷水泡后煮或直接入锅加热煮至变软、可轻易嚼烂即可停火，然后捞出放入有筛网的容器中沥干水分。如下图：

2、将沥干的笋子切成约1CM左右的小段，如图：

3、将蒜头去皮，讲究者可将蒜瓣的根脚部也切掉，如图：

4、将去了皮的蒜头全部切碎待用，如图：

5、红椒洗净沥干后切碎待用，如图：

6、把所有准备好的用料一起加入同一个容器里并加盐，搅拌均匀，如图：

7、将搅拌好的蒜蓉笋干装入洗净并风干的储存罐里密封保存即可，做好后可即食。如图：

【温馨提示】：蒜头和辣椒及盐的用量可随意加减，可根据个人的喜好清淡来定；盖内可加保鲜膜封闭，无耳朵存水的罐子（如上图）夏天建议放入冰箱的“冷藏”层存放，注：不是结冰冷冻哦。喜欢吃笋干的亲们可尝试下。欢迎各位在贴下留言指教，谢谢！✊

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