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清水虾的蘸料怎么调

用料:大蒜半头、姜1块、蒸鱼豉油1勺、醋2勺、糖1勺、味极鲜酱油适量、干辣椒适量、葱适量、盐适量、香油1勺。

做法:

1、香葱切碎,加入蒸鱼豉油1勺、醋2勺、糖1勺、盐适量、味极鲜酱油2勺搅拌均匀。

2、蒜和姜等比切末。小红椒剪成小块。

3、炒锅热油,放姜蒜爆一下。

4、放干辣椒继续加热,辣椒出香味离火。

5、爆好的姜蒜辣椒油全部倒入小碗中,再放1勺香油拌匀即可。

6、烧水,放料酒,葱姜片把大虾煮熟。

7、煮好虾捞出蘸料即可。