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蒲菜水饺怎么调馅窍门

材料:蒲菜400g,猪肉400g,面团700g,花生油30ml,食盐5g,酱油20ml,味精2g,料酒15ml,甜面酱30g,胡椒粉2g。

做法:

1、先把蒲菜摘掉老的部分。

2、用水洗净,浸泡10分钟。

3、切成细末。

4、把猪肉洗净。

5、切成小块,剁成细末。

6、放入料酒、酱油、甜面酱调匀。

7、肉馅中放入蒲菜末调匀。

8、放入葱、姜末拌匀。

9、放入盐、胡椒粉、花生油、味精拌匀。

10、把面切成均匀的剂子,按扁。

11、擀成薄皮。

12、放入肉馅包起来即可。

13、锅里放热水,开锅后放入水饺。

14、煮开后倒入少许凉水,共加三次凉水。看到饺子膨胀浮起即可出锅。

15、盛入盘中,即可享用。