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鸡肫怎么炒好吃
用料:鸡肫200克、线椒150克、姜三片、豆瓣酱两勺。
1.将线椒斜切如图,姜切片,待用。
2.将鸡肫切片,放入料酒,腌制二十分钟左右。
3.锅里放水,烧开的时候放入鸡肫,然后焯掉血水。捞出过凉水,待用。
4.锅里放油,等油开了,放入姜片,爆炒出香味。
5.等姜片爆炒出香味以后,放入线椒,翻炒几下。
6.线椒翻炒几下,然后放入豆瓣酱两勺,翻炒均匀上色。
7.等豆瓣酱均匀上色,放入鸡肫,继续翻炒。
8.翻炒入味以后,就可以盛出盘子享用了。