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鸭子肉怎么炒
1、鸭子切块焯水。
2、准备好葱姜蒜,干辣椒。
3、把香料冷油爆香。
4、倒入鸭子煸炒,再倒入酱油翻炒。
5、倒入水没过鸭子,放入盐,冰糖,蚝油,葱结,等水沸腾后盖上锅盖,转中小火烧至半个小时。
6、大火收汁倒入辣椒块,出锅。
鸭是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒。
凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。