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吊瓜怎么炒好吃

主料:吊瓜600克。辅料:油1汤匙、盐6克、生抽1茶匙、葱适量、白糖2克。

把吊瓜去皮洗净切滚刀块。

热油,炒香葱花,放入吊瓜块翻炒。

加适量生抽,翻炒均匀。

加入清水,没过吊瓜的一半就可以。

大火烧开,改小火烧制5分钟。

加盐、一点点白糖调味。

再烧制3分钟左右,至吊瓜软烂,即可关火。

烹饪技巧:1、汤汁不宜太多,最后烧制到不见汤汁为好。

2、用生抽主要是提味,同时也辅助增加一点色泽。