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田螺肉怎么炒

香炒田螺肉的主料:田螺肉,韭菜。白醋,料酒,孜然,盐等调料。

1、田螺肉加白醋,料酒。

2、锅中放油,放盐,倒入田螺肉,炒干水气。

3、锅中重新放油,放葱姜蒜末,孜然粒,干辣椒节,辣椒粉炒香。

4、倒入田螺,白糖,生抽,蚝油,大火翻炒均匀。

5、再倒入紫苏,韭菜,芝麻油,胡椒粉,花椒油,翻炒匀出锅即可。

田螺,田螺科圆田螺属动物。中国圆田螺贝壳大,壳高6厘米,宽4厘米,壳薄而坚,呈长圆锥形;有6~7个螺层,各螺层增长均匀迅速;螺旋部高而略关,螺体层膨圆,缝合线深;壳表光滑呈黄褐色或深褐色,生长纹细密。其生活于湖泊、河流、水库、池塘及稻田内,尤其喜栖息在水草茂盛的水域,适应性强。中国分布于北方各省区,国外分布在朝鲜、北美等地。