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炒鸽子怎么做才好吃

用料:鸽子1只、二荆条1把、小葱1根、姜、蒜2瓣、花椒、生抽、料酒、盐、白糖、鸡精。

1、鸽子切块,洗去血水,用生抽料酒腌制一小时以上。

2、二荆条切段。

3、锅内热油,炒香葱姜花椒。

4、放入鸽肉爆炒。

5、炒至七成熟,加入辣椒段翻炒。加盐,鸡精,调料,白糖,老抽。

6、出锅前加蒜蓉,翻炒均匀即可。