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牡蛎怎么炒

用料:牡蛎500克、生抽一勺、白胡椒适量、姜葱蒜适量、料酒一小勺、味精少许、盐。

1、牡蛎反复冲洗干净,沥干。

2、起油锅,放姜片,蒜瓣,葱段煸香。

3、倒入牡蛎轻轻翻炒。

4、放白胡椒。

5、牡蛎收缩自然出水。

6、煸干后加生抽料酒,倒入小米辣。

7、小米辣断生后撒香葱段,加少许味精,关火翻炒均匀。