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炒豆苗怎么做好吃

1、把皮蛋剥壳后切成小块。

2、把虾剥壳后放进碗里加入适量的料酒。

3、把料酒中浸泡过的虾切成小节。

4、起油锅,加入虾。

5、然后加入皮蛋、香肠和适量的清水,加入豆苗。

6、再次煮的汤汁沸腾后即可。

豌豆苗:蔬菜的一种。豌豆的嫩茎叶,也是苗类蔬菜的一种,又被称为豌豆尖,龙须菜,龙须苗。是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜。在南方特别是江南地区最受欢迎,扬州人在岁首的餐桌上必摆上一盘豌豆苗,以表岁岁平安之意。

豌豆苗营养丰富,含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口,色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害,而且吃起来清香滑嫩,味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜,倍受广大消费者的青睐。