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虾米怎么炒好吃

炒虾米的主料:河虾300克,姜5克,蒜3克,葱10克,红辣椒3克。

1、准备姜片,蒜片,葱段,红椒切圈。

2、河虾倒入清水,浸泡30分钟。

3、锅中倒油,倒入蒜片,姜片,大火爆香。

4、倒入虾米,中火翻炒至变色。

5、倒入盐,白砂糖,鸡粉,胡椒粉,翻炒均匀。

6、倒入红椒,葱段,翻炒均匀。

虾米又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾米是著名的海味品,有较高的营养价值。虾米之称始见于唐代颜师古注《急就篇》的注文。宋代临安市食有“姜虾米”,