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野菜青青菜的吃法

食材:青青菜300克、蒜瓣4个、芝麻盐3克、辣椒油10毫升、香油10毫升、生抽10毫升、醋10毫升、白糖3克。

1、备齐食材,挖嫩的青青菜,准备蒜瓣。

2、青青菜去除根部洗净,泡水加盐浸泡半小时。

3、青青菜捞出控水,蒜瓣去皮切碎。

4、水烧开加入青青菜,筷子翻下迅速捞出。

5、冲凉水后挤去水份切碎。

6、将青青菜放入碗中,加入芝麻盐、生抽、白糖、醋、辣椒油、香油。

7、充分拌匀即可,调料可以随自己口味添加。

青青菜功效:

1、保护肝脏

刺儿菜有恢复肝功能、促进肝细胞再生的作用,对于高血压以及急性感染性肝炎都有一定的治疗效果。

2、抑菌

刺儿菜能收缩血管,缩短凝血的时间。对肺炎双球菌、溶血性链球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌等均有抑制作用。

3、止血凉血

刺儿菜鲜根凉血止血的作用较强,用于血热所致的衄血、吐血、便血或血热所致的月经先期、月经过多。

4、降低胆固醇

刺儿菜有利胆、降低血中胆固醇的作用。