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西兰花如何做早餐 西兰花的营养价值

1、准备一朵西兰花清洗干净、两个鸡蛋、备用。

2、把洗干净的西兰花,用刀沿边一刀一刀切成碎末。放到碗里。

3、再把半根火腿切成小丁、放到西兰花里。

4、然后打上两个鸡蛋、要哪个筷子顺时针翻拌均匀。

5、加上适量盐和白芝麻,少许淀粉,继续搅拌均匀。

6、电饼铛刷上一层食用油,把面糊舀进去。煎至定型翻面。

7、小火煎至两面金黄就可以出锅了。

西兰花的营养价值

每100克西兰花可食用部分中,含蛋白质3.6克,碳水化合物5.9克,脂肪0.3克,钙78毫克,磷74毫克,铁1.1毫克,胡萝卜素25毫克,维生素 c110毫克及多种矿物质。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。西兰花 的维生素c含量高出白菜花20%左右,是洋白菜的2—3倍,是西红柿的5—6倍。维生素c含量比辣椒高。西兰花含有较丰富的胡萝卜素,是白菜花的30多 倍。西兰花中的叶酸含量是白菜花的2倍。每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。