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肉丝怎么炒才好吃

1、蒜片3克,香菜40克切段,葱花1根,猪肉300克切丝。

2、倒入猪肉丝,淀粉20克,抓匀。

3、锅中放入食用油200ml,放入猪肉丝,中火炸至六成熟,控油捞出。

4、油温继续加热,复炸30秒。

5、锅中放入食用油5ml,放入蒜片、葱花,大火爆香,倒入猪肉丝、盐2克、胡椒粉1克、鸡粉1克、辣椒面15克,翻炒均匀,倒入香菜,翻炒均匀即可。

肉丝即为切成丝状的肉,主要是指猪肉肉丝。

肉丝菜主要有青椒肉丝、春笋肉丝、肉丝芝麻、龙爪肉丝、茭白肉丝、酱爆肉丝、钱江肉丝等。