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解暑的绿豆汤怎么熬

用料:绿豆150克、冰糖60克。

1、绿豆洗净,浸泡在水中1小时。

2、锅中放入绿豆,水量微微没过绿豆。

3、大火烧开后熄火,加盖焖20分钟,

4、此时绿豆开花,加入冰糖,倒入没过绿豆1厘米的水量。

5、大火煮开后,转中小火煮30分钟即可。

小贴士:

1、待绿豆自然冷却后,放入冰箱冷藏,随吃随取,口感更佳。

2、如果时间充裕,可以重复烧开、熄火、焖20分钟2-3次,这样绿豆更易开花。