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甜笋怎么炒

食材:鸡架、甜笋、蒜、花椒粉、生抽、盐、姜、干辣椒、芹菜、蒜苗、油、料酒、糖。

1、鸡架切小块,冷水下锅,放料酒,煮开,捞出沥干水。

2、甜笋切片,炒干水分。

3、大蒜和姜切片,芹菜、蒜苗、干辣椒切段。

4、锅中烧油,炒香大蒜、姜片、辣椒。

5、放入鸡架翻炒,放料酒、盐、白糖、胡椒粉、生抽。

6、加过淀粉水,焖熟。

7、倒入甜笋翻炒。

8、加芹菜和蒜苗翻炒。

甜笋功效:

1、开胃健脾:

甜笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良,脘痞纳呆之病症。

2、宽胸利膈、通肠排便:

竹笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌。

3、开膈消痰:

甜笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。

4、增强机体免疫力:

甜笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。

5、化痰止咳:

对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。