开春三月什么意思(三月开春)

导语：3月的“开春第一鲜”，全身都是“宝”，补气血强免疫

秋天带走了夏天的酷热，冬天带着走了秋天的绿叶，春天带走了冬天的苍凉，带来了一片温暖。田野里到处都充斥着春天的气息，花朵们争相开放，小草们探出了头。这个季节正是海鲜繁殖的季节，现在吃海鲜，是最好的季节，味道格外的鲜美！

春天的海鲜，一定不能错过，含有丰富的营养物质，对人体也很好。那你知道下面这些海鲜吗？味道鲜美，全身是宝，很适合现在的季节。

一、鳜鱼

鳜鱼，最美味的淡水鱼之一，又叫鳌花鱼，“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，说的就是鳜鱼，而且鳜鱼刺少肉多、肉质鲜嫩，很适合老人、小孩吃。

推荐美食：干烧鳜鱼

用料：鳜鱼、大酱、料酒、盐、酱油、白糖、胡椒面、葱、姜、淀粉、青红辣椒

做法：1、鳜鱼处理干净，切斜刀，把洗好的葱姜切开，把葱姜、料酒、酱油均匀抹在鱼上。

2、热锅烧油，放入鱼，煎至两面焦黄之后捞出，把葱姜炒一下，放入大酱、料酒翻炒，倒入清水煮开，放入鱼、盐、白糖、胡椒面，煮沸后开小火20分钟，放入青红辣椒，收汁时用淀粉勾芡，最后撒入葱花即可。

二、鱿鱼

鱿鱼又称柔鱼、枪乌贼，是柔鱼科和枪乌贼科的组成，富含钙、磷、铁三种元素，还有蛋白质和碳水化合物，很有营养价值，味道鲜美，但是脾胃虚寒、三高人群、有心血管病及肝病的人尽量少吃，要慎重。还有就是，鱿鱼对湿疹和荨麻疹患者很不友好，要少吃。

推荐美食：爆炒鱿鱼

用料：鱿鱼、大葱、青椒、红椒、姜、蒜、盐、生抽

做法：1、鱿鱼清洗干净，去除黑膜和黏膜，打花刀，切成小块，配料切好。

2、鱿鱼焯一下水，锅中放油，把配料房里面炒香，倒入鱿鱼翻炒，加盐、生抽，翻炒均匀即可出锅。

三、鲳鱼

鲳鱼，又叫有镜鱼、平鱼等，各个地方的叫法不一样，富含蛋白质，可以补气血，有一定的营养价值和医学价值。

推荐美食：清蒸鲳鱼

用料：鲳鱼、五花肉、食盐、料酒、花椒、八角、大葱、姜

做法：1、葱姜切片，五花肉切成肉片，鲳鱼处理干净，放入葱姜、八角、花椒、肉片，加盐，放入蒸锅中。

2、等到蒸熟，把鱼盘中的汤倒入锅中，加盐，烧开，倒在鱼身上即可。

3月，一定要吃上这些海鲜，不能错过。对于这些海鲜，你还有其他的烹饪方法吗？可以在下面留言哦！

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