> 自媒体
酸鸡爪怎样做又爽又好吃
材料:酱油、醋、冰糖、香油、八角粉、纯净水、胡椒、姜、蒜、辣椒、香菜、洋葱、料酒、鸡爪。
1、辣椒、姜、蒜,香菜、洋葱、鸡爪洗净切好。
2、锅里烧水,放入桂皮、香叶、料酒、姜,然后放入鸡爪。
3、煮好后鸡爪用冷水过一下,沥干水分备用。
4、将酱油、醋、冰糖、水搅和一起,然后加入切好的香菜、洋葱、蒜米、辣椒、姜。最后将鸡爪放进去即可。
鸡爪:
又名鸡掌、凤爪、凤足,是鸡的脚爪,可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪。在我国南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。