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怎么炒丝瓜好吃

1、丝瓜切掉两头,削皮,清洗干净,切成薄片备用。

2、锅里放油,烧热,将丝瓜片倒入锅中,翻炒到全部变软。

3、加入盐,胡椒,鸡粉调味。翻炒均匀后起锅即可。

丝瓜的挑选方法:

1、从整体上看丝瓜,要选择颜色翠绿的,这样的丝瓜比较嫩,那些黄绿色的是老丝瓜。

2、看丝瓜根部的丝瓜花,新鲜的丝瓜,根部的花是水灵的,放时间久的丝瓜花是蔫吧的或者花已经脱落了。

3、看丝瓜的瓜蔓处,瓜蔓新鲜的水分大,是刚摘不久的新鲜丝瓜。如果瓜蔓蔫吧,干扁,就是放了一段时间的丝瓜,已经不太新鲜了。

4、用手捏一下,很结实,是新鲜的;如果软塌塌,就是放久的丝瓜或者变老的丝瓜。