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怎么炒蒲公英
1、装一盆清水,放进一勺盐,把蒲公英放在水里浸泡5到10分钟。
2、浸泡后用清水清洗3-4次,将蒲公英切成末。
3、鸡蛋打入碗中,用筷子打散,再加入适量盐,滴两滴香油搅匀。
4、在蛋液中加入少许水,搅匀,再把蒲公英末加进去,搅拌拌匀。
5、蒜切末,锅里放油,爆香蒜末,再倒入混合好的蛋液,用筷子翻炒成蛋花,待蛋花呈固态即可起锅装盘。
蒲公英是一种营养丰富的保健野菜,主要食用部分为叶、花、花茎、根,其嫩叶、未开花的花蕾、根状茎均可食用。
中医认为蒲公英具有清热解毒、消痈散结、消炎、凉血、利尿、利胆、轻泻、健胃、防癌、降血压等等多种功能。蒲公英一类的介绍说,蒲公英多吃不伤人,而且配肉还是美味的菜肴。