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大菱鲆怎么做好吃

1、红烧多宝鱼(大菱鲆)食谱所需用料:多宝鱼(大菱鲆)、肥猪肉、葱、姜、美极鲜、白砂糖、酱油、醋、白酒、清水、花生油、盐、蒜。

2、多宝鱼去除内脏洗净,在鱼身上划几刀。

3、葱切断,姜、蒜切片,肥猪肉切成细条。

4、热锅下油,放入猪肉炒至出油。

5、再放入多宝鱼。两面都煎一下。

6、再加入葱姜蒜,白酒,酱油,醋,白砂糖,清水炒匀。

7、大火烧开,盖上锅盖转小火烧7分钟,再转大火收汁关火。装盘即可吃。

8、加入白酒可以去腥提鲜。不要加味精。烧鱼时适当加一些肥猪肉烧制开一起到增香的作用。

9、此食谱的功效:多宝鱼有补血养血、调理肠胃、滋阴补阴、提高免疫力、增强记忆力、开胃消食、明目、养颜、抗衰老的功效。