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怎么炒烧茄子

红烧茄子的主料:茄子,盐,面粉,食用油,花椒,葱,生姜丝,生抽,糖,香菜,蒜末。

1、将茄子切块放入盐腌制出水分。

2、加入面粉拌匀。

3、起锅烧油将茄子炸至微黄。

4、另起锅放入调料将茄子倒入翻炒均匀。

5、装盘即可出锅。

炒茄子口感软糯、喷香入味,用来拌着米饭吃真的是绝配。炒茄子人人都爱吃,但想要做得好吃不油腻却不容易,因为茄子这种蔬菜比较特殊,内部是海绵体状,特别容易吸油,做法不当的话,炒出来的茄子会特别油腻。