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洋葱表皮烂了里面还能吃吗

洋葱表皮烂了里面不能吃。表皮烂了说明已经变质了,变质的食物有细菌产生,食用之后,会影响到身体健康。

洋葱是一种很普通的廉价家常菜。其肉质柔嫩,汁多辣味淡,品质佳,适于生食。原产亚洲西部,在中国各地均有栽培,四季都有供应。洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎(即葱头)。在国外它却被誉为“菜中皇后”,营养价值较高。

挑选洋葱的方法:

1、表皮紧紧包裹:在购买的洋葱的时候,一定要选择表皮比较干燥的,而且包裹的很严实,这种为上品。

2、看纹理:在观察的时候,一定要好好观察洋葱的纹理,若是带有茶色的纹理,那就是好的。

3、看颜色:洋葱的颜色有两种,分别是橘黄色、紫色,而橘黄色的洋葱,水分比较多,口感也脆些。紫色的洋葱,则水分少些了。

5、甜度:黄颜色的洋葱口感偏甜,紫皮的洋葱就偏辣了。