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炒西兰花怎么做
用料:西兰花300克,小米椒1个,蒜3瓣,蚝油1汤匙,鸡粉4/1汤匙,淀粉3克。
1、西兰花用洗米水侵泡30分钟,洗净后撕小朵。
2、用滚水灼烫2-3分钟后捞出。
3、锅里热油,爆香蒜蓉。
4、倒入蚝油、鸡粉、水、淀粉煮开。
5、浇在西兰花上,撒上小米椒做点缀即可。
西蓝花,俗称青花菜(也被称为西兰花、绿花菜),原产意大利,是一种常见蔬菜。西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素c和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克-4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。