导语：什么是电饼铛，电饼铛发展如何，未来的走势如何

烹饪食物的工具，单面或者上下两面同时加热使中间的食物经过高温加热，达到烹煮食物的目的。也叫煎烤机，可以灵活进行烤、烙、煎等烹饪方法，有家用小款型和店面使用大款两种。

功能与特点：

上下盘同时加热，食物两面同时均匀受热，节省时间。手抓饼、家常饼、馅饼、煎饺、锅贴、鸡蛋、培根、午餐肉、鸡翅中等等一切厚度不超过3cm的食材。

自动控温，一般在185-230℃，当内部温度达到设定值时，加温自动停止，无需担心因火候产生的烤不熟或烤焦顾虑，使用更安全，油烟更少。

食物的口感（烙饼）及色泽更好，外酥里嫩，不干硬，无黑底。

结构独特的导油槽，能将使用中溢出的油脂重新导回铛底。

优良的电子元件，发热管采用高碳钢材质，干烧也不会损坏，安全可靠，使用寿命长。热效率高，省时省电。发热盘均采用一次压铸成型、密度高强度大，不变形，受热均匀。

外壳采用酚醛树脂为原料，具有耐高温、无毒、无味、耐磨、卫生等特点 。

发展历程如下：

按操作方式来说

机械：

价格都在150上下，主打性价比，如果价格再高，基本上就是支持可拆盘，大尺寸，大功率、可调温或者折叠把手等细节上的提升。

机器耐用，升温快，下厨简单，经济实用，烙出的饼香软筋道，适合经常做饭，不喜欢复杂的操作。

电脑：

操作和外观上的高大上，设置了多种常用菜单的火候及时间，一键操作。定时功能，自主烙烤，烹饪导航环。用料和细节上更加用心。

利仁：LR-J3077

蒸汽煎烤，嫩烤/速脆多种口味

上，下盘独立控温（上盘，电源开关）

大容量水槽设计，持续蒸烤

导油槽，水槽一体设计，清洗方便

底部绕线设计

悬浮设计，导油槽

使用寿命长，耐用

食品级不粘涂层，易清洗

它的特点如下：

全新一代高温蒸汽煎烤

蒸汽嫩烤/速脆烙烤

快速出蒸汽，在食物表面形成水膜，湿热双重煎烤，紧锁水分不流失

40ml大容量水槽，满足可持续蒸烤

保障煎烤所需温度，让食材更蓬松酥脆!

操作方式：

使用时,先用湿布将烤盘擦拭干净,待饼铛预热完成后，在上下烤盘中擦上少量食用油。

1.接通电源,打开开关,红色工作指示灯亮,饼铛开始预热,当温度达到设定值时工作指示灯灭,饼铛停止加热，此时才能正常烹制食物(饼铛在使用过程中会间断加热,以维持恒定温度,因此指示灯的变化与食物是否熟没有直接关系) ;

2.根据需要可按电源开关开启上、下烤盘同时加热,也可选择关闭上盘,单独使用下烤盘(电源开关关闭,上下烤盘停止工作);如需要蒸汽烙烤，则往水槽里加适量水。

3.放入要烹制的食品后盖好盖,可参照食品加工表计时也可凭经验掌握,一般当饼铛四周热气变小时,表明食物已熟(食品加工表只供参考,它与电压、气温及食物的用料、软硬、大小等有关可根据实际情况合理调整);

4.使用完毕,断电后稍等几分钟,借助饼铛的余温用餐巾纸或抹布擦拭即可使饼铛清洁;长时间不用存放时应使用清洁剂进行认真清洗，确认干燥后再进行存放。

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