冬天吃猪肉的好处与功效(冬季吃什么肉菜)

导语：冬季之后，宁愿少吃猪肉，也要常吃这菜，解油腻，天天吃不腻

转眼之间，冬季马上要度过一半了，南方城市都开始降温了，最近总觉得浑身没有力气，消化功能变得很差，食欲也越来越差。很多人到了冬天，只知道吃火锅，总吃也容易长痘，不妨给家里人换一换胃口，试试这道家常小菜——青椒鸡蛋炒香干，此菜做法特别简单，营养特别全面，口感细腻，我家孩子和老公都喜欢吃。

这几天一直降温，每天要督促孩子学习，下午上超市购买一些新鲜的蔬菜和蔬果，还购买一些香干，青椒，火腿肠和鸡蛋，准备用四种食材做一道好看又好吃的菜肴——青椒鸡蛋炒香干，许多人不会制作这道青椒鸡蛋炒香干，不妨跟着小编来学一学吧。冬季之后，宁愿少吃猪肉，也要常吃这菜，解油腻，天天吃不腻。

【青椒鸡蛋炒香干的详细做法】

食材明细：选购80克优质香干，选购几个青椒，选购一根火腿肠（火腿肠有好坏之分，优质的火腿肠为猪肉肠，适合用来炒着吃），若干橄榄油或色拉油，选购几个土鸡蛋，生抽一勺，少许清水和水淀粉，蚝油半勺，一丢丢白醋，鸡精半勺，一丢丢食盐和白糖，大蒜若干瓣，香油少许，冷水适量，其他调味品。

具体制作步骤：

第一步：选购好鸡蛋，火腿肠，香干和其他配菜，先把几片香干泡在水中，用冷水冲洗干净，切成若干小方块，还可以用热水焯烫，这样能够去掉豆腥味，捞出控干水分。

第二步：将几个青椒洗净去蒂，青椒切成细丝，火腿肠去掉一层包装纸，切成厚度相同的片。

第三步：一些大蒜拍扁，去掉一层蒜衣，剁成若干细末，香葱切成小葱花，两个鸡蛋都打在碗中，提前将鸡蛋液搅散，加上一丢丢白醋，加上少许水淀粉，调入食盐调味，反复搅拌均匀。

第四步：锅中调入少许油，等待油温慢慢烧热，倒入提前调好的鸡蛋液，中火煎至定型，翻炒成一些小块，盛出备用。

第五步：锅底留少许油，加上一些蒜末，将蒜香味炒出来，倒入一些香干和火腿肠，快速翻炒均匀。

第六步：放入一些青椒丝炒至断生，加上一勺生抽和半勺老抽，加上半勺蚝油提鲜，迅速翻炒几下。

第七步：最后倒入炒熟的鸡蛋块，快速翻炒几下，还可以加上白糖，少许食盐和其他调味品，大火收汁，出锅，这道青椒鸡蛋炒香干就制作完成了。

青椒鸡蛋炒香干是一道超级开胃的家常菜肴，比吃肉更香，鲜嫩又美味，解油腻，满足我们家孩子的胃口，一上桌就吃精光，太香了。

你们有没有吃过这道青椒鸡蛋炒香干呢？（上述配图都来自网络）

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