鱼腩腐竹怎么做(鱼腩烧腐竹)

导语：嫩滑细嫩的鱼腩搭配腐竹一起焖，味道好又营养，大人孩子都爱吃

本文导语：喜欢吃鱼的小伙伴们你们别只傻乎乎的只会做清蒸红烧鱼了，试下这道鱼腩焖腐竹吧！它不但味道鲜美，而且营养价值还翻倍哦！

大家好！这里是深漂女的美食频道，今天给大家介绍的美食是鱼腩焖腐竹。小编是一个非常喜欢吃鱼的人，以前也常常做各种鱼吃，例如清蒸鱼、红烧鱼、酸菜鱼、烤鱼之类的。虽然这些鱼都很美味，但是来来去去就是不断的重复这几样，吃多了自己也觉得有些腻了，想换一种做法，但是又不知道做什么花样才好！

我的一位厨师朋友知道后便跟我说：“你可以试下做鱼腩焖腐竹啊！它不但味道鲜美，而且营养价值还翻倍呢！”小编听了很是心动，于是赶紧向朋友仔细的询问了这道“鱼腩焖腐竹”的做法，朋友非常直爽的告诉了我做这道菜所需要的食材，和一些烹饪技巧。小编把朋友的话认真的记在小本本上，随后就去菜市场买好食材，回家便做了这道美食。

这道“鱼腩焖豆腐”不但很有卖相，而且非常鲜美、营养，刚出锅就被家人抢光了，他们大呼好吃。

所以今天小编就把这道菜的教程说给大家听吧！

【所需食材】

草鱼鱼腩、腐竹、生姜、大蒜、葱、食盐、生抽、老抽、味精、料酒。

【具体做法】

1.食材准备

刚买回来的鱼腩上面可能会沾有鱼鳞、血液等，所以要清洗干净才行。腐竹要折成小段用温水来泡15分钟左右，大家千万不要用开水去泡，因为用开水去泡很容易就会把腐竹泡碎了。同时也把生姜、大蒜、葱清洗干净，切好备用。

2.烹饪

热锅下油，先把生姜、大蒜爆香，再倒入鱼腩用小火慢慢煎，这时候可以倒入一些料酒祛除鱼腥味。

等到鱼腩两面煎到金黄色的时候倒入腐竹和适量的开水，加入食盐、生抽、老抽轻轻翻炒均匀后盖上盖子焖五分钟。

3.出锅

等鱼腩和腐竹焖到差不多的时候，再加入葱花和味精，开大火把汁水收一收就可以关火出锅装盘了。

这一道鱼腩焖腐竹就完成了，做法是不是非常的简单呢？这道菜色泽金黄，鱼腩嫩滑入味，腐竹嚼性十足，鱼腩的鲜美和腐竹的豆香味相结合形成一种独特的味道，让人尝过不忘。

这道菜不但好吃，而且非常有营养。鱼肉富有大量的高级蛋白，而腐竹中也含有多种矿物质和优质钙，所以两者搭配在一起营养价值会翻倍哦。这道“鱼腩焖豆腐”好吃又营养，大人小孩都会抢着吃。

好啦！今天的文章就分享到这里，没吃过的小伙伴可以做一下哦！

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