河蚌怎么炒好吃

１、河蚌洗净。

２、辣椒和姜洗净切碎。

３、锅烧热，放少许油。

４、放姜碎和豆瓣酱翻炒。

５、放入辣椒碎翻炒。

６、放入河蚌，料酒去腥，翻炒均匀。

７、调味，出锅。

营养价值：

河蚌的营养价值很高，含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素ａ、ｂ１、ｂ２。河蚌每１００克可食部分含蛋白质１０．９克、钙２４８毫克、铁２６．６ 毫克、锌 ６．２３ 毫克、磷３０５ 毫克、维生素ａ ２４３微克、硒 ２０．２４微克、胡罗卜素２．３微克 ，还含有较多的核黄素和其他营养物质，总能量可达到２０．７１兆焦／公斤。