小花卷制作(小花卷卷的做法)

导语：早起10分钟，做2笼小花卷，咸香柔软，搞定全家早餐主食

早起10分钟，做2笼小花卷，咸香柔软，搞定全家早餐主食

面食爱好者最喜欢的大概是包子馒头花卷了，但是传统的吃法总是干巴巴， 没有汤怎么做也不好吃。

我今天教大家做的就是花卷， 本来花卷的做法就有很多种，可以放一些芝麻酱， 可以放一些蜂蜜，做成甜味的，小孩子比较爱吃，也可以像我一样，买几根火腿肠，把花卷和火腿肠放再一起。

花卷和馒头相比，花卷的做法更容易一些，馒头则需要发面，虽然看上去做法不简单，但是，实际上却是很好吃的。

每个人对美食的追求或多或少都是不是不一样的 ，有的人喜欢吃酸的，有的人喜欢吃甜的，但是万变不离其宗。

大家都喜欢味道好吃的，而咸味，对于食品来说是必不可缺少的味道，我个人喜欢把花卷做成咸味，在放上一些香肠丁，是非常好吃的，正所谓风味长存，人间尤物，白白胖胖的花卷，色泽明亮，喷香诱人。

在家里，上班着急吃不上饭，我就会做，做法简单，几分钟就好，在路上边吃边走路，虽说不雅观，但是确实胃舒服了好多，通常我都会在家里榨上一杯豆浆，偶尔有空，也会做一个西红柿鸡蛋汤。

【菜名】：香葱火腿花卷

【所需食材】：

中筋面粉200g，小香葱3颗，火腿肠1个，酵母2.5g，盐适量，花椒粉2g，花生油5g，清水105g，猪油8g。

【烹饪过程】：

1、先准备好几颗香葱，不要葱白， 自己干净，切成葱花，再准备一根火腿肠， 把火腿肠切成小丁。

2、准备一些面粉， 面粉五得利的比较好，将水和面粉按照一定的比例调和。加入酵母粉，开始和面。

3、和面过后醒发， 放入一点点猪油，再次和面。这样的花卷蒸出来更加松软香甜。

4、再次醒发，包上保鲜膜，使面更加光滑。

5、经过了两次醒发之后， 面团里的面就呈现了蜂窝状，这样的面就是醒发好的。

6、.将醒发好的面团放在案板上，揉面，排气。直到没有蜂窝网。

7、把面用擀面杖擀成薄片。尽量为长方形。

8、在面片上刷一层花生油。如果家里没有花生油，也可以刷一些植物油。

9、把切好的葱花均匀的铺在面片上。

10、放入一些调料先放入一些盐，尽量均匀一些。

11、再放入一些胡椒粉。

12、将切好的火腿肠丁放入面片中，平铺，不要放的太多，以免接下来的操作不便。

13、将面卷起来，卷成卷饼的样子，要尽量卷的紧实一些。

14、卷好之后切成适当大小。大概像碗底大小即可。

15、为了不让花卷儿更单调，我们把两个面团重叠放在一起。

16、准备一根细的筷子，将筷子放在面团中间，这时候面团就可以压成花卷的形状了。需要把花卷的两头捏一下将花卷才能更牢固。

17、重复上一步操作，把所有的面团都做成花卷的形状。如果面团粘手，可以加一点面粉。

18、把花卷放在蒸锅里蒸上15分钟，再次醒发，这时候的花卷大概要比原来大上一倍。开大火再次蒸5分钟。

19、这时候花卷基本就做好了，成品又香又软，颜色鲜艳，看着就好吃。随时吃可以随时拿，平时放在冰箱里。

【烹饪窍门】：

1、如果喜欢奶香味的可以用奶和面，用奶和出的面更加香甜更加柔软，尤其是适合小孩子和女孩吃，我个人还是比较喜欢吃奶香味的。

2、在和面的过程中，也是非常有说到的，适当的酵母是有助于醒发面，但是酵母放多了的话会影响口味。如果实在掌握不好，就按照1千克面粉兑一小袋酵母。

3、在排气的过程中，排气也是非常重要的，如果排气排不干净，也会影响口味，会使面发硬，我们可以用一些干面粉，辅助揉面，这样揉出来的面更容易排气也更加柔软。

【文案编辑】：目海食林果儿

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