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西米包粽子要不要水泡

西米包粽子不要水泡,西米浸泡后容易化掉。

西米粽做法:

1、准备材料:西米300克、椰汁240毫升、粽叶适量、蜜枣20克。

2、粽叶剪去两端。

3、热水浸泡粽叶两个小时。

4、蜜枣切成小块。

5、西米椰汁搅拌均匀静置30分钟。

6、将西米、蜜枣包入粽叶里。

7、放入蒸锅中小火蒸2小时即可。

西米:西米由棕榈树类的树干、树身加工,通过机械处理,浸泡,沉淀,烘干制成,最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成。西米产于马来群岛一带,西米质净色白者名真珠西谷,白净滑糯,营养颇丰。一般人群均可食用。