如何弄鸡蛋羹(如何把鸡蛋羹做好)

导语：让鸡蛋羹好吃的方法，只要里面再加一料，味道鲜美，补充蛋白质

前阵子我的一个四川朋友寄了一些麻辣的火锅底料给我，让我这个向来吃火锅就习惯吃清汤锅的南方人，去网购了一个鸳鸯火锅来，这红油底料可以用很久，老汤每次加热后加点水进去，天天晚餐就是涮火锅了。我倒是偷懒省事了，每天下班去超市买几样生鲜蔬菜鱼肉，回家洗洗切切就可以上桌开吃，连锅都不用洗了。我家先生提抗议了，说天天吃火锅，也得换换花样吧？

好吧，今天晚餐不吃火锅了，但是冬天餐桌上最重要的一个字是热乎对吧，所以炒菜之外，我还多炖了一个鸡蛋羹，卡着他快下班进门的时候蒸上，大家坐下开吃的时候，就可以端上桌了，一人一盅鸡蛋羹，打开盖子还冒着热气，用勺子舀下去，发现还有东西，舀起来原来是剁碎的鸡肉蓉，因为鸡肉蓉的加入，让这道鸡蛋羹变得很鲜美，鸡肉不用多，一小块就够了，提个鲜足以。这个想法是去日本料理店给我的启示，点一盅鸡蛋羹，或者有时候点的是定食，送上来的鸡蛋羹，表面平滑的鸡蛋下面原来暗藏乾坤，底下有一小块鱼肉或者蟹肉棒，高级一点的是一小块海参。让一盅很普通很小一碗的鸡蛋羹给人带来很多惊喜。