导语：尖椒鸡，你不进来了解一下吗？川渝的超级下饭菜

哎呀妈呀，超级下饭，超级香，川渝地区的菜，吃腻了辣子鸡，小伙伴们试试这款菜吧~~

‬食材

小公鸡 半只小米辣 3-4个姜 1片蒜 2-3瓣

‬调味料

花椒 少许生抽 3勺蚝油 1勺食盐 适量淀粉 1勺料酒 少许白胡椒粉 少许永川豆豉 少许

制作步骤

1.准备好食材，线椒小米辣顶刀切丁，小公鸡切大拇指地块，姜切片，蒜拍一下。

2.小公鸡切块之后先腌制，放生抽3勺，蚝油1勺，适量食盐，料酒，白胡椒粉少许，搅拌均匀以后，放入适量淀粉抓拌均匀。腌制5分钟。

3.锅放食用油，炸鸡块，也可以用平底锅煎至两面金黄色。

4.捞出控油。

5.凉油下锅，爆香姜蒜豆豉，然后放入少许花椒继续煸炒。

6.放入线椒丁，煸炒8成熟。

7.放入炸好或者煎好的鸡块。

8.放少许食盐，鸡精，生抽调味，搅拌均匀。即可装盘。

9.看看效果吧~

温馨提示：鸡选用小公鸡，肉紧实有嚼头，鸡块切小点~容易入味和炸熟。不宜炸太干了，炸熟炸至金黄色即可。腌制鸡块的时候，味道可以重一些。

结尾：美味下饭的尖椒鸡就做好了~赶紧去去秀手艺吧~

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