家常烙馍的做法(烙馍怎么做又软又不干)

导语：家常烙馍，别傻傻只会烫面！多加一点“它”，张张柔软筋道

烙馍又名单饼，薄饼，是一种特色传统美食。可能很多人会将它与煎饼混淆，其实它们之间还是有区别的，烙馍主要是用未发酵的面粉和成柔软的面团，再用擀面杖擀成薄饼状，放到锅中进行烙制，烙制好的馍馍，吃起来柔软劲道有嚼头，也是受到了很多人的欢迎。

对于第一次做烙馍的朋友们来说，只知道在制作烙馍的过程当中，需要进行烫面这一步，但并没有掌握烫面的技巧，所以做出来的烙馍口感并不是非常的好，那么到底该如何制作烙馍呢？小编就给大家分享下，家常烙馍，别傻傻只会烫面！多加一点“它”，张张柔软筋道。

【准备食材】：200克面粉，2克食盐，开水适量

【制作方法】：

首先将面粉倒入盆子里面，随后往里面加入食盐，一边倒入开水的同时，一边用筷子搅拌成絮状，在烫面的过程中往里面加入一点食盐，可以使烙馍做出来的口感更加劲道，所以千万不要忘记这一步。可能很多人会好奇，为什么不直接用冷水和面制作烙馍呢！这主要是因为烫面做出来的烙馍比凉水和面做出来烙馍更加柔软又筋道。

接着用手将面絮揉成面团状，一直到盆中没有干面粉为止，并且面团表面光滑，然后盖上一层保鲜膜，醒发十分钟，再把醒好后的面团取出，放到案板上揉搓一会儿，这样可以将面团里面的气体排出来，吃起来的口感也会更加的细腻。

然后将面团揉成长条状，切成一个个的小面剂子，把每个面剂子都揉成圆形，再用擀面杖擀成又圆又薄的饼，再把这个面饼放到预热后的电饼铛里面，用锅铲不停的进行翻面，这样就能够很快的鼓起一个大泡，只要饼一鼓泡，就说明这个烙馍就制作完成了。

烹饪小贴士：

1、所以在家烙馍时，别傻傻只会烫面，多加一点食盐，就能够让每张烙馍都柔软劲道。那么这个烙馍的方法，大家学会了吗？

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