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炒鸡酒的做法

炒鸡酒的做法:

1、准备材料:土鸡半只、米酒适量、姜3片、黑木耳适量、花生适量、食用油少许、盐少许。

2、提前把黑木耳和花生泡好。

3、土鸡处理干净后剁成小块,姜切片。

4、热油锅爆香姜片,下鸡块炒至断生。

5、倒入适量的清水和米酒,大火烧开再改小火煮15分钟。

6、把黑木耳和花生倒入,再煮15分钟。

7、用少许盐调味,出锅即可。

炒鸡酒:

炒鸡酒是客家名吃之一,又叫姜酒鸡,是产妇月内必食的营养补品,产妇从分娩后的第一餐开始,至满月的三十天内,必须以姜酒鸡作为主食。