白茶的功效与作用适合什么人喝(白茶的功效与作用及禁忌)

导语：白茶的功效与作用

白茶的功效与作用

白茶是福建特产，也有着很悠久的历史，制作方法白茶起源于福建的福鼎和建阳一带。白茶的产地主要在福建福鼎、政和、松溪、建阳以及浙江安吉等地。而白茶的品种也有很多，有菜茶的福鼎大白茶，政和的白毫银针，还有武夷山的北岭毛猴，还有福云六号，还有闽北的建阳的水银针等。

白茶的主要品种有白牡丹，银针，白毫银针，寿眉等。白茶主要产区在福建福鼎、政和、柘荣、浦城等县，产量占白茶总量的70%以上。白茶品级分特级及1.5公斤以上，芽叶完备细小的，白毫很多，多的都是芽。最好的白茶是在春季和秋季的细雨季节，在这两个季节都有生产，也有一些等级的的白茶在到处都可以买到。

★白茶采摘标准

有些茶园管理、采摘、加工工艺是影响白茶价格的因素，因此采摘下来的鲜叶要符合新鲜度。

所谓鲜叶，即采摘、晒干和烘焙等几个流程，把白茶制作成品质优异的名优茶，如白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉等。

衡量嫩度的标准是，芽叶大小，叶片完整度，色泽如何，是否合理。

比如芽头肥壮，粗细长短粗短的嫩芽寿眉，都可以通过茶梗、嫩叶分布等方式进行判断。

同时，在芽头肥壮度(一芽一叶)中，芽头饱满，光泽度好。

嫩度是决定品质的基本因素。

芽头、嫩度、匀称度、发出嫩度和光泽度，指茶汤入口后，汤汁的饱满度、油润度，发散出强烈的“鲜香甘醇”的爽脆感。

在白茶中，芽头越丰富，内含物质的丰富含量越多，而在泡汤后的茶汤中，含量越高。

在品鉴时，要注意看芽头是否饱满，芽头多、毫多的芽头为好茶，嫩度高的芽头会比芽头多，芽头多的会比较老，芽头少的则芽头多。

嫩度也是衡量白茶品质的重要指标，是指嫩度，以芽头数量为主，重实为好。

全叶芽头含量高，叶片细嫩，比例大，因为芽头数量少，在制作时为最大的，不能有太多的毫毛。

硬度低，茶叶很脆弱，属于不适合轻揉捻的茶叶，如果手指大的，则较轻。

易武正山的茶，揉捻时用力可能会比较重，揉捻完毕，会出现很多茶毫。

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