蛋黄蛋挞(蛋黄蛋挞液的做法)

导语：高效率简易の 黄金蛋挞（12个）的做法步骤

不谦虚得说其实不论我做中餐还是西点，都不喜欢实践，直接第一次就真刀真枪上，每每都是一次就成功的说～这次做蛋挞给怀孕的朋友送去一些，还有儿子老公都抢着吃，满心欢喜

难度：切墩(初级) 时间：30~60分钟

主料

低筋面粉7.5克 淡奶油110g 牛奶80g 细砂糖35g 鸡蛋2个 炼乳适量

高效率简易の 黄金蛋挞（12个）的做法步骤

1. 本来只打算做9个，所以照片中列了9个蛋挞皮（冰箱取出后让其常温下软化一下）

2. 这是做蛋挞所需全部材料哦～根据我列的克数，把淡奶油，牛奶，细砂糖，低筋面粉，炼乳统统加入打蛋盆或容器里，搅拌均匀！

3. 鸡蛋只取蛋黄，蛋清不需要哈！我用不惯蛋清分离器，其实还是靠手感把两半儿蛋壳分别倒来倒去，留住鸡蛋黄就可以～

4. 我没有像其他人做的那么麻烦，把蛋黄搅匀再倒进牛奶等混合锅里，而是偷懒直接把蛋黄打了进去一起搅拌（事实证明完全不影响）

5. 因为天气很冷，怕奶油等跟糖没化开透，所以就放再把容器放进一个装了热水的盆里稍微捂一下，这样蛋挞液温度就比较合适了

6. 烤盘铺油纸，再把软化的蛋挞皮放上

7. 倒入已做好的蛋挞液，7分满。因为蛋挞液有剩余，所以从计划的9个扩冲到12个量！正好哦～

8. 烤箱预热8分钟，把烤盘放在中层，上下火200度25分钟

9. 取出后再放在第一层，上下火230度烤4分钟，为了蛋挞皮更松脆和上色

10. 金黄金黄的蛋挞做好啦～

11. 尝一个，非常好吃！外脆里嫩，而且一点儿不腥，很香甜…

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