夏天羊蝎子吃法(快乐生活一点通羊蝎子的做法)

导语：冬天来一锅羊蝎子，感觉超级治愈啊~

冬天来一锅炖骨头，感觉超级治愈啊~

用料

羊蝎子：1000克

洋葱半个

生姜一小块

大葱一段

大料 ： 八角二个、桂皮一段、香叶三片、草果一个 （超市里面的卤料包也可以代替）

豆瓣酱 2汤勺

小米辣适量

泡椒适量

冰糖 2汤勺

白酒 1汤勺

陈醋一汤勺

盐少许

孜然粒

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香辣羊蝎子的做法

一、羊蝎子买的时候就让卖的给剁好， 放入冷水锅中，丢几片姜！ 煮开后再煮10分钟~

二、 洋葱、生姜、大葱、小米椒、泡椒切好~ 三、锅里放油、放冰糖、小火加热至变色、冒泡～过头了会苦，如果不会炒糖色的可以忽略这一步，后面炖的时候再把冰糖放下去～

四、把洋葱、生姜、大葱、大料放下去爆香～然后把羊蝎子放入翻炒上色～ 五、把白酒淋上盖上锅盖焖10秒～再把陈醋淋上盖上锅盖焖10秒～ 六、羊蝎子往一边拨开、锅中间底油上放上豆瓣酱炒出红油！

七、加开水炖，水量要没过羊蝎子，喜欢加配菜的可以加上自己喜欢的配菜，我加的萝卜，配菜在最后10分钟加！ 出锅前5分钟，可以再放点泡椒和小米椒.孜然粒下去，再尝味道放盐，盖上锅盖炖5分钟，开心~

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