山西临汾的美食(临汾的美食有哪些怎么做)

导语：山西临汾美食集锦续

1.晋南醪糟

它使用的霍泉水和此水灌溉生长的糯米，还因为用独特的灶具与奇特的酿制方法。距今已有上百年的历史。每年农历三月十八庙会，来此观光的游客络绎不绝，人山人海，解渴生津的醪糟便应运而生。

2.浮山烧麦

烧麦形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。这里的烧麦馅软而喷香、油而不腻，洁白晶莹，如玉石榴一般。乾隆食后赞不绝口，回宫后亲笔写了"都一处"三个大字，命人制成牌匾送往浮山烧麦馆。从此烧麦馆名声大振，身价倍增。

3.羊杂烩

羊杂烩是临汾洪洞县的特产，最早出现于元代。其最大的特点是原汁原汤，只加入最普通的一些调味品，然后放入砂锅中慢慢煮熟。

4.油炸撒子

它是一道地道的小吃。先将面粉和少许的盐以及调料按照比例调好，揉成面胚子；然后再将其弄成一条一条的备用，上面再加一层油。放置一段时间，醒面，使面条更加富有弹力。就可以更好折叠成馓子的形状了。

5.安泽火腿

安泽火腿是山西省汉族传统名食，已有300多年的生产历史。安泽的火腿，色泽红白分明，气味浓香，味道鲜美，享誉省内外。据《安泽县志》载：金华火腿而外，以安泽火腿为最，亦土产中之绝佳者。

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