红油满满的麻婆豆腐怎么做(红油满满的麻婆豆腐好吃吗)

导语：红油满满的麻婆豆腐

叶还没落，雪就已飘，气温降至零下10度了都。

屋外冰冷雪白，屋内热气腾腾的炖上一锅麻婆豆腐，红油满满，咕嘟咕嘟的冒着泡泡后，软胀的豆腐吸足了肉汁与麻辣味，搭配一碗米饭、、、、、

风雪肆意的天，暖乎乎的吃，是最最幸福的事儿了。

【麻婆豆腐】

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材料：豆腐2块，猪梅花肉馅小半碗。

配料：麻椒油3勺，葱半颗，姜4片，郫县豆瓣酱3勺。

做法：

1.豆腐洗净切成方丁，放入锅中，加凉水再加点盐拌匀，开大火煮。

2.开锅后再续煮1分钟即可关火捞出。

3.葱切成小段，姜切片，然后放入切菜器中。

4.搅打成葱姜末。

5.锅中放入麻椒油，热乎了后加入葱姜末炒香。

6.放入猪肉馅炒至变色。

7.加入2大勺郫县豆瓣酱。

8.翻炒至能闻到豆香味，并有红油出现。

9.放入豆腐，再加入没过豆腐的鸡汤。

10.大火煮开后调小火烧煮至汤汁收浓到粘稠即可，或者加点水淀粉勾芡也行。

小贴士：

1.豆腐放盐水里煮一下，既能去去豆腥气味，还能让豆腐更结实不易碎。但是不要煮的时间太长，开锅后1分钟左右即可。

2.不用加盐，因为有郫县豆瓣酱的咸味与豆香味就足够了。

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