鱼排做法家常做法(鱼排做法大全)

导语：教你做超好吃的鱼排，营养又解馋，每次连汤汁都不剩，很过瘾

相信大家对于鲜嫩美味的鱼肉，大家都是非常喜欢吃的吧，其中美味的鱼排也是很受欢迎。接下来，我们就简单的来为大家说一说教你鱼排超好吃的做法，营养又解馋，每次连汤汁都不剩，很过瘾。

（1）糖醋鱼排

食材：草鱼、面粉、鸡蛋、红辣椒、酱油、醋、糖、葱姜蒜、番茄酱、淀粉

做法：1、先把草鱼切成鱼片，再把鱼片切成块；鸡蛋打进小碗里面，搅拌均匀；然后把鱼块现在鸡蛋液里面裹一下，再放入面粉里面裹上面粉，

2、接着把裹上面粉的鱼块抖去多余的面粉，热锅烧油，放入裹好面粉的鱼块进行煎炸，煎炸到鱼块变成金黄色，捞出来，沥干油，放入盘子里面

3、红辣椒切成段，葱姜蒜都分别切碎；热锅烧油，放入葱姜蒜和辣椒段爆香一下，再加入番茄酱、酱油、醋、糖，加入适量的水，一起烧开，再加一些淀粉勾芡，制作成糖醋勾芡汁

4、最后，把做好了的糖醋勾芡汁倒在煎炸好的鱼排上面，撒一点葱花，即可

（2）炸滑鱼排

食材：草鱼、鸡蛋、香菜、淀粉、生姜、大葱、料酒、白糖、胡椒粉

做法：1、草鱼处理好，片成鱼肉片，放入小盆；生姜切成末，葱切碎；然后在鱼片上面倒入料酒、盐、白糖、胡椒粉、味精、葱和姜末，腌制一会儿

2、鸡蛋打入小碗，搅拌均匀，加入一些淀粉，搅拌成浆糊；然后把鱼片都裹上鸡蛋浆糊，热锅烧油，把鱼片放入油锅煎炸一下，煎炸至鱼排焦像，呈金黄色时沥干油，淋香油后装盘，撒一些香菜碎，即可。

（3）松子鱼排

食材：鲈鱼、松子、胡椒粉、葱、姜、料酒、淀粉

做法：1、鲈鱼鱼肉切长方形厚片，加葱、姜、料酒和盐，腌制入味。

2、鱼片加淀粉挂蛋糊，拍匀松子；用热油将鱼排炸熟，装盘即可。

（4）坚果鱼排

食材：鳕鱼、鸡蛋、杏仁角、面粉、盐、糖、米酒

做法：1、鳕鱼洗净后放入盘中，加入盐、糖、米酒搅拌均匀，将其均匀涂抹鳕鱼上，腌制一下，备用；

2、鸡蛋打入小碗，搅拌均匀，然后把鳕鱼两面均匀沾上鸡蛋液，再撒上面粉、杏仁角，放入微波炉烤熟，即可。

（5）柠檬芝麻鱼排

食材：三文鱼、青柠檬、白芝麻、黑胡椒粉、姜、蜂蜜、淀粉，蒜、生抽、面粉

做法：1、姜切成丝，蒜切成蒜末；三文鱼处理好后切成鱼块放入小盆，倒入盐、黑胡椒粉和姜丝，腌制一会儿

2、把青柠檬做成柠檬汁，倒入干净的碗里面；接着倒入蜂蜜、水、淀粉、蒜末和生抽搅拌均匀，做成汁；

3、腌制好的鱼块均匀地拍上面粉和白芝麻，抖掉多余的面粉，小火把鱼两面都煎黄。

4、另取锅，将调好的酱汁用小火煮至粘稠，中途要不停地搅拌，防止煮糊；最后把熬好的酱汁浇到鱼排上即可。

（6）荷花鱼排

食材：鱼片、面包、鸡蛋、黄瓜、葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、番茄酱

做法：1、将面包切碎制作成面包渣，鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精、葱，搅拌均匀

2、将鱼片均匀的沾上干淀粉，放入鸡蛋液中，再沾上面包渣，入油锅炸成金黄色，即可捞出；

3、黄瓜切成片摆在盘子周围，炸好的鱼排放在中间即可。

本文内容由小春整理编辑！